Форум

Это вариант детских огурчиков, так как уксус, который используется при консервации в очень больших дозах, заменён на лимонную кислоту в маленьком количестве.
Этим рецептом пользуюсь каждый год и кушают с удовольствием огурчики не только дети, но и взрослые.

Маринад (на 3-л банку):
2 ст. л. соли
5 ст. л. сахара
1/2 ч. л. лимонной кислоты

Так как 3-литровую банку с огурцами мы быстро не осилим, я закатываю в банки 1 л (соответственно берем 3 банки).

На дно банки (1 л) укладываем:
1 зонтик укропа
1 лист хрена
2 зубчика чеснока
2-3 горошины чёрного перца
2 листика смородины
1 лавровый листик

Наполняем банку огурцами плотненько. В первый раз заливаем огурцы кипятком. Оставляем постоять 10 мин. и сливаем воду.
Заливаем огурцы во второй раз новым кипятком. Оставляем постоять 10-15 мин., воду сливаем в кастрюльку и готовим маринад. Довести маринад до кипения, залить им огурцы.
Закатать банки и укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!